Ci sono profumi e sapori che raccontano l’autunno meglio di qualsiasi parola. Quello della zucca appena sfornata, dei funghi che arricchiscono i piatti della tradizione, delle castagne e dei dolci che anticipano l’arrivo delle feste.

Sabato 14 novembre 2026 gli Angoli del gusto tornano con un appuntamento speciale: “Sapori d’autunno”. Negli ipercoop Centro Lame e Centro Nova di Bologna, Centro Leonardo di Imola e Il Castello di Ferrara, i protagonisti saranno le specialità dei nostri fornitori e le preparazioni delle nostre cucine, in un percorso tutto da scoprire e, soprattutto, da assaggiare.

Un viaggio tra i profumi e i sapori dell’autunno

Zucca, funghi, castagne e tante altre bontà di stagione saranno il filo conduttore di questa edizione degli Angoli del gusto. All’interno dei negozi saranno allestiti spazi dedicati alle degustazioni e alle vendite guidate, dove conoscere da vicino i fornitori del territorio e scoprire le loro specialità, accanto ad aree espositive con prodotti stagionali e preparazioni realizzate direttamente nelle cucine Coop.

Non mancheranno le proposte che raccontano le tradizioni gastronomiche locali, come il panpepato di Ferrara, dolce tipico del periodo natalizio, e tante interpretazioni originali degli ingredienti autunnali. Tra le specialità da scoprire:

• La Capanna di Laura B., con i suoi biscotti a base di castagne;
• Piadina Ciliegia, con una particolare piadina alla zucca;
• Pastificio La Lanterna, con le sue specialità di pasta fresca;
• Caseificio Il Trovatore, con le sue proposte casearie;
• Chiarli 1860 e Cantina Assirelli Vittorio e C., con i loro vini;
• Prodotti dell’Orso e San Patrignano, con le specialità delle rispettive produzioni.

Tra le proposte più curiose anche il prosciutto crudo Fior fiore Coop Gran Castagno, realizzato con carni di suini 100% italiani e stagionato per almeno 18 mesi nelle cantine dell’alto Appennino Emiliano. La sua particolarità? Una speciale lavorazione artigianale che prevede l’utilizzo di una miscela a base di grasso di suino e farina di castagne, essiccate e macinate a pietra secondo la tradizione. Un ingrediente che regala al prosciutto delicate note aromatiche di castagna, per un incontro originale tra i sapori del territorio e quelli dell’autunno.

Dalle nostre cucine, tutto il gusto della stagione

A rendere ancora più speciale l’appuntamento saranno le preparazioni dei cuochi Coop, che porteranno in tavola ricette ispirate alla tradizione e ai prodotti dell’autunno. Dal castagnaccio alla zucca al forno, passando per gli sformati di zucca, le pappardelle ai funghi e i tortelloni di zucca al ragù, ogni proposta sarà un’occasione per riscoprire ingredienti semplici e sapori autentici.

In ogni negozio sarà possibile scoprire una selezione di prodotti e specialità, con proposte differenti a seconda del punto vendita: un’occasione per incontrare i produttori del territorio, lasciarsi ispirare dai profumi della stagione e portare a casa qualcosa di buono.