Il progetto

Il re dei prosciutti è stato protagonista della 22esima edizione del Festival del Prosciutto di Parma, una grande festa per conoscere e degustare il prodotto DOP simbolo del made in Italy e apprezzare le bellezze culturali e naturalistiche dei suoi luoghi d’origine.

Il Festival, che si è svolto quest’anno dal 6 al 15 settembre a Parma e Langhirano, ha ospitato infatti chef stellati che sono venuti a celebrare il Prosciutto di Parma, e da migliaia di visitatori che hanno colto l’occasione anche per conoscere meglio i luoghi di questo alimento.

In tutti i weekend di settembre, all’interno del Festival, si è svolto anche “Finestre Aperte”: i prosciuttifici hanno spalancato le porte al pubblico per assistere al ciclo di lavorazione dell’insaccato, e i produttori hanno illustrato come le cosce di suino, per una magica combinazione di clima, tradizione, arte e passione, diventano il Prosciutto di Parma. 

Un ricco calendario di eventi e appuntamenti, sostenuti da Coop Alleanza 3.0, all’insegna della gastronomia, dello spettacolo e della cultura: degustazioni, assaggi, concerti come quello di Edoardo Bennato, mostre, laboratori del gusto, e molto altro.

Per info: www.festivaldelprosciuttodiparma.com